Consulta la ubicación de los restaurantes inscritos en la Ruta de la Tapa.
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Tapa: Copa de Poke de salmón
c/ Alcalde Pedro González González, 5
Una fresca copa de poke que fusiona el arroz y el ponzu con la cremosidad del aguacate y la dulzura del mango, culminada con salmón marinado y un toque de sésamo para un contraste perfecto entre suavidad y textura.
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Tapa: Porra serrana
c/ Alcalde Pedro González González, 13
Una tapa que reinterpreta el desayuno clásico: porra ligera y esponjosa servida con tomate natural y jamón serrano, evocando la sencillez y el sabor de la cocina de siempre.
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Tapa: Marinera de bonito del norte y encurtidos
c/ Alcalde Pedro González González, 24
La clásica marinera reinventada: la cremosidad del bonito con mayonesa, realzada por encurtidos frescos y crujientes rosquillas, una combinación fresca y adictiva.
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Tapa: Tapa arábica de pollo de corral y almendras en pasta brick
Plza. Alcalde José Manuel Matheo Luaces, 1
Un viaje a Oriente Medio: pollo de corral especiado envuelto en pasta brick crujiente, con almendras y un delicado toque dulce que transporta a los aromas de los zocos árabes.
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Tapa: Cochinita pibil
c/ Alcalde Pedro González González, 9
Clásico yucateco en versión tapa: carne de cerdo deshebrada y adobada en achiote, envuelta en tortilla de maíz con aromas cítricos y especiados que conquistan al instante.
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Tapa: Ceviche frito
Plza. Alcalde José Manuel Matheo Luaces, 4
El ceviche se reinventa: pescado marinado y rebozado en fritura ligera con especias y jengibre, logrando un equilibrio entre frescor cítrico y textura crujiente.
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Tapa: Fondue de lomo de orza
c/ Alcobendas, 24
Lomo de Orza en Fondue de Cremoso Extremeño Gratinado sobre cama de Cebolla Caramelizada,coronado con huevo hilado y crema de cebolla al Pedro Ximénez
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Tapa: Delicia de bacalao
c/ Pablo Freire, 10
El bacalao se transforma en una delicia cremosa, acompañado de berenjena confitada y tomates cherry que aportan frescura, mientras el parmesano y el ajo le confieren intensidad mediterránea.
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Tapa: Croqueton de marisco
c/ Melilla, 5
Una croqueta XL donde el mar es protagonista: relleno cremoso de mejillones, gambas y vieira en su fumet, con un toque de tinta de sepia que intensifica su sabor.
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Tapa: Bruschetta mediterránea
c/ Francisco Ribera, 3
Una Tosta Gourmet, elaborada con una selección de ingredientes Italo-Ibéricos, donde se fusionan el pan de pueblo, la crema de queso ricotta, tomate cherry tricolor confitado, la burrata affumicata, coronado con crujientes de jamón ibérico y torreznos de Soria, aliñada ligeramente con una vinagreta de albahaca y pistachos.
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Tapa: Oda al buen pastor de Leganés
c/ Ferrocaril, 10
Un homenaje a los sabores tradicionales: pan crujiente con el carácter del ajo, torreznos y chorizo, coronado por huevo frito en su punto, que convierten cada bocado en pura esencia castellana.
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Tapa: Mariposa toledana
c/ Mallorca, 1
Jugoso contramuslo de pollo envuelto en una fritura ligera con sésamo, acompañado de salsas que realzan el sabor y un toque de tomate, evocando la cocina toledana en formato de tapa.
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Tapa: El chilipatrón
c/ Río Duero, 9
Fusión vibrante de raíces mexicanas y mediterráneas: torta de maíz dorada con carne de entraña jugosa, aguacate y vegetales frescos, realzada por chile verde y escamas de sal negra que intensifican su sabor.
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Tapa: Zarangollo Flores
c/ Aragón, 22
Un festival de tapas en miniatura: el zarangollo murciano reinterpretado junto a croquetas artesanas y patatas salseadas, ofreciendo un recorrido por la tradición con toques creativos en cada bocado.
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Tapa: Tempura de berenjena de miel y frambuesa
c/ Río Guadalquivir, 7
La suavidad de la berenjena en tempura se combina con la dulzura de la miel y el contraste ácido de la frambuesa, logrando un equilibrio delicado entre tradición y modernidad.
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Tapa: Mar en llamas
Avda. Mendiguchía Carriche, 17
Una creación marinera intensa: moluscos y pescado con notas cremosas, realzados por la potencia del huevo y la soja, evocando la fuerza del océano en cada bocado.
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Tapa: Cesta crujiente del mar
Avda. Mendiguchía Carriche, 5
Una cesta dorada de plátano macho rellena de mariscos y aromatizada con coco y cilantro, una tapa que mezcla lo tropical con lo castizo en un solo bocado.
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Tapa: Las patatas machaconas de La Higuera
Avda. Mendiguchía Carriche, 12
Patatas machacadas con ajo y pimentón que se funden con el crujiente de los torreznos, un guiño a la cocina de siempre en una tapa sencilla pero irresistible.
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Tapa: Croqueta de rabo de toro
Avda. Juan XXIII, 7
Tradición en formato croqueta: melosa carne de rabo de toro guisada y ligada con una bechamel cremosa, envuelta en un rebozado crujiente que encierra todo su sabor profundo.
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Tapa: Corazoncitos proteicos
c/Anita Martinez,12
Una propuesta saludable y sorprendente: bocados ligeros y nutritivos con sabor a choco-naranja, ideales para quienes buscan cuidarse sin renunciar al placer de la tapa.
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Tapa: Tempura Ebi
Avda. Juan XXIII, 8
La tempura más delicada: langostinos crujientes acompañados de una salsa dulce-picante que equilibra la ligereza del rebozado japonés con un toque moderno.
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Tapa: Pincho Olympo
c/ Anita Martinez,18
Una tapa contundente y divertida: pan crujiente con lonchas de chorizo y un pimiento de padrón, coronados por una croqueta de chorizo que duplica la intensidad del sabor.
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Tapa: Hamburguesa trifásica
c/ Argentina, 10
Una burger en miniatura que concentra toda la intensidad: carne jugosa con chorizo picante y bacon ahumado, acompañada de cebolla caramelizada y queso fundido, servida en un esponjoso brioche.
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Tapa: Mini burger H&J
c/ Argentina, 3
Una mini burger gourmet que combina la frescura de la lechuga con la intensidad del pulled pork casero y el picante del chipotle, equilibrada por el queso cheddar fundido.
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Tapa: Pincho de morcilla, huevo y piquillo
Camino de Polvoranca, 20
El sabor castellano en formato pincho: pan y morcilla con la dulzura del piquillo caramelizado y la suavidad del huevo, una combinación equilibrada y auténtica.
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Tapa: Copa de Poke de salmón
c/ Alcalde Pedro González González, 5
Una fresca copa de poke que fusiona el arroz y el ponzu con la cremosidad del aguacate y la dulzura del mango, culminada con salmón marinado y un toque de sésamo para un contraste perfecto entre suavidad y textura.
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Tapa: Porra serrana
c/ Alcalde Pedro González González, 13
Una tapa que reinterpreta el desayuno clásico: porra ligera y esponjosa servida con tomate natural y jamón serrano, evocando la sencillez y el sabor de la cocina de siempre.
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Tapa: Marinera de bonito del norte y encurtidos
c/ Alcalde Pedro González González, 24
La clásica marinera reinventada: la cremosidad del bonito con mayonesa, realzada por encurtidos frescos y crujientes rosquillas, una combinación fresca y adictiva.
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Tapa: Tapa arábica de pollo de corral y almendras en pasta brick
Plza. Alcalde José Manuel Matheo Luaces, 1
Un viaje a Oriente Medio: pollo de corral especiado envuelto en pasta brick crujiente, con almendras y un delicado toque dulce que transporta a los aromas de los zocos árabes.
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Tapa: Cochinita pibil
c/ Alcalde Pedro González González, 9
Clásico yucateco en versión tapa: carne de cerdo deshebrada y adobada en achiote, envuelta en tortilla de maíz con aromas cítricos y especiados que conquistan al instante.
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Tapa: Ceviche frito
Plza. Alcalde José Manuel Matheo Luaces, 4
El ceviche se reinventa: pescado marinado y rebozado en fritura ligera con especias y jengibre, logrando un equilibrio entre frescor cítrico y textura crujiente.
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Tapa: Fondue de lomo de orza
c/ Alcobendas, 24
Lomo de Orza en Fondue de Cremoso Extremeño Gratinado sobre cama de Cebolla Caramelizada,coronado con huevo hilado y crema de cebolla al Pedro Ximénez
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Tapa: Delicia de bacalao
c/ Pablo Freire, 10
El bacalao se transforma en una delicia cremosa, acompañado de berenjena confitada y tomates cherry que aportan frescura, mientras el parmesano y el ajo le confieren intensidad mediterránea.
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Tapa: Croqueton de marisco
c/ Melilla, 5
Una croqueta XL donde el mar es protagonista: relleno cremoso de mejillones, gambas y vieira en su fumet, con un toque de tinta de sepia que intensifica su sabor.
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Tapa: Bruschetta mediterránea
c/ Francisco Ribera, 3
Una Tosta Gourmet, elaborada con una selección de ingredientes Italo-Ibéricos, donde se fusionan el pan de pueblo, la crema de queso ricotta, tomate cherry tricolor confitado, la burrata affumicata, coronado con crujientes de jamón ibérico y torreznos de Soria, aliñada ligeramente con una vinagreta de albahaca y pistachos.
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Tapa: Oda al buen pastor de Leganés
c/ Ferrocaril, 10
Un homenaje a los sabores tradicionales: pan crujiente con el carácter del ajo, torreznos y chorizo, coronado por huevo frito en su punto, que convierten cada bocado en pura esencia castellana.
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Tapa: Mariposa toledana
c/ Mallorca, 1
Jugoso contramuslo de pollo envuelto en una fritura ligera con sésamo, acompañado de salsas que realzan el sabor y un toque de tomate, evocando la cocina toledana en formato de tapa.
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Tapa: El chilipatrón
c/ Río Duero, 9
Fusión vibrante de raíces mexicanas y mediterráneas: torta de maíz dorada con carne de entraña jugosa, aguacate y vegetales frescos, realzada por chile verde y escamas de sal negra que intensifican su sabor.
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Tapa: Zarangollo Flores
c/ Aragón, 22
Un festival de tapas en miniatura: el zarangollo murciano reinterpretado junto a croquetas artesanas y patatas salseadas, ofreciendo un recorrido por la tradición con toques creativos en cada bocado.
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Tapa: Tempura de berenjena de miel y frambuesa
c/ Río Guadalquivir, 7
La suavidad de la berenjena en tempura se combina con la dulzura de la miel y el contraste ácido de la frambuesa, logrando un equilibrio delicado entre tradición y modernidad.
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Tapa: Mar en llamas
Avda. Mendiguchía Carriche, 17
Una creación marinera intensa: moluscos y pescado con notas cremosas, realzados por la potencia del huevo y la soja, evocando la fuerza del océano en cada bocado.
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Tapa: Cesta crujiente del mar
Avda. Mendiguchía Carriche, 5
Una cesta dorada de plátano macho rellena de mariscos y aromatizada con coco y cilantro, una tapa que mezcla lo tropical con lo castizo en un solo bocado.
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Tapa: Las patatas machaconas de La Higuera
Avda. Mendiguchía Carriche, 12
Patatas machacadas con ajo y pimentón que se funden con el crujiente de los torreznos, un guiño a la cocina de siempre en una tapa sencilla pero irresistible.
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Tapa: Croqueta de rabo de toro
Avda. Juan XXIII, 7
Tradición en formato croqueta: melosa carne de rabo de toro guisada y ligada con una bechamel cremosa, envuelta en un rebozado crujiente que encierra todo su sabor profundo.
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Tapa: Corazoncitos proteicos
c/Anita Martinez,12
Una propuesta saludable y sorprendente: bocados ligeros y nutritivos con sabor a choco-naranja, ideales para quienes buscan cuidarse sin renunciar al placer de la tapa.
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Tapa: Tempura Ebi
Avda. Juan XXIII, 8
La tempura más delicada: langostinos crujientes acompañados de una salsa dulce-picante que equilibra la ligereza del rebozado japonés con un toque moderno.
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Tapa: Pincho Olympo
c/ Anita Martinez,18
Una tapa contundente y divertida: pan crujiente con lonchas de chorizo y un pimiento de padrón, coronados por una croqueta de chorizo que duplica la intensidad del sabor.
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Tapa: Hamburguesa trifásica
c/ Argentina, 10
Una burger en miniatura que concentra toda la intensidad: carne jugosa con chorizo picante y bacon ahumado, acompañada de cebolla caramelizada y queso fundido, servida en un esponjoso brioche.
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Tapa: Mini burger H&J
c/ Argentina, 3
Una mini burger gourmet que combina la frescura de la lechuga con la intensidad del pulled pork casero y el picante del chipotle, equilibrada por el queso cheddar fundido.
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Tapa: Pincho de morcilla, huevo y piquillo
Camino de Polvoranca, 20
El sabor castellano en formato pincho: pan y morcilla con la dulzura del piquillo caramelizado y la suavidad del huevo, una combinación equilibrada y auténtica.
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